Nhắc đến Whisky là nhắc đến xứ sở Scotland. Ngôi nhà của những dòng rượu mạnh mẽ. Whisky là đặc trưng thiên nhiên, của văn hóa, của con người nơi đây. Là niềm tự hào qua bao thế kỷ của Scotland, dường như Whisky đã ngấm vào máu của dân xứ này.
Cũng như nói đến Cuba bạn không thể không nhắc đến xì gà. Và đương nhiên đến Việt Nam không thể bỏ qua ăn phở vậy.
Là thức uống có cồn, được lên men trực tiếp từ các loại ngũ cố như gạo, lúa mì, ngô,… Có độ rượu khá nặng khoảng từ 43 đến 48 độ tùy loại.
Ở Việt Nam cùng hầu như các nước trên Thế giới đều biết và yêu thích rượu Whisky dòng rượu mạnh này. Bởi hương vị nồng nàn, gần gũi ngay lần đầu nếm thử.
Thưởng thức thì mê đó, nhưng đã bao lần bạn thắc mắc về quá trình làm nên chai rượu Whisky nức tiếng này chưa?
Hầm rượu Thành Đạt sẽ chia sẻ quy trình làm nên đồ uống hấp dẫn này để bạn có cái nhìn mới, thấu hiểu về Whisky cho lần thưởng thức sau tuyệt vời hơn nhé!
Thông thường, quy tình làm ra một chai rượu Whisky gồm 4 bước: Lên men, chưng cất, ủ rượu và đóng chai.
Lên men
Trước khi quá trình lên men diễn ra. Quá trình chế tác rượu Whisky bắt đầu với ngũ cốc. Chứa nhiều tinh bột, vì vậy ngũ cốc cần được chuyển đổi thành đường. Qua cách, ngũ cốc xay thành hạt tấm, trộn với nước ấm trong thùng kín. Tiếp theo, cho hạt và nước trộn với men trong thùng lên men.
Điều thú vị, nước ở đây phải là nước tự nhiên, bởi nước sử dụng trong quá trình nghiền đóng vai trò rất quan trọng, quyết định chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
Chưng cất
Để trở thành rượu Whisky khi trải qua quá trình chiết xuất chuyển hóa từ độ cồn nồng độ thấp đến một loại rượu chưng cất nồng độ cao. Chưng cất hai lần giúp giảm hàm lượng nước, tăng nồng độ rượu và hương vị.
Chất lỏng được chưng cất trong một nồi làm bằng đồng. Người ta nói rằng “sự kết hợp giữa đồng và các chất lỏng chính là nhân tố kích thích hương vị.
Ủ rượu
Sản phẩm của quá trình chưng cất được chuyển giao vào các thùng gỗ sồi. Các phản ứng hóa học xảy ra trong thùng sẽ làm nên hương vị cũng như màu sắc cuối cùng của rượu. Đặc biệt để ủ ít nhất ba năm trước khi nó chính thức được gọi Whisky. Thế nên, khi thưởng thức Whisky, bạn không chỉ uống rượu mà còn uống cả thời gian.
Đóng chai
Quá trình này sẽ phụ thuộc vào yêu cầu sản phẩm – liên quan đến cách kết hợp Whisky từ nhiều thùng ủ khác nhau.
Đồng thời, cũng phụ thuộc vào quy trình chuyển rượu chưng cất từ thùng đến chai rượu thông qua việc chắt lọc.
Ở Scotland có tất cả trên 100 lò rượu, nằm ở 4 vùng chính: Speyside, Highland, Lowland, Islay
Ngày nay, rượu Whisky nổi tiếng không chỉ ở Scotland mà vươn ra các nước trên Thế giới. Tại Việt Nam, cũng có rất nhiều Hầm rượu nhập dòng Whisky nức tiếng không thể bỏ qua này. Nếu là người sành rượu, đam mê với rượu Whisky, hãy đến Hầm rượu Thành Đạt – Địa chỉ uy tín, với phong phú dòng Whisky chất lượng nhé!
