Nhắc tới đất nước Ý xinh đẹp thì ngoài Pizza và xe máy Vespa còn có một biểu tượng văn hóa tuyệt vời nữa làm người ta nhớ ngay đến đó chính là cái nôi ngành công nghiệp rượu vang thế giới. Trong lịch sử của mình, thành phố cổ Manduria (thuộc huyện Taranto, Italia) đã nhiều lần chịu đau thương bởi chiến tranh tàn phá. Nhưng bằng tình yêu quê hương, những người dân nơi đây đã xây dựng lại thành phố xinh đẹp từ đống đổ nát, tái thiết lập thành phố Manduria nghìn năm cổ kính nổi tiếng về dòng rượu vang Primitivo của Italia.
Sự hấp dẫn của rượu vang Palazzo no.1 Premium Riserva
Là một trong những chai rượu hiếm hoi xứng đáng để đại diện cho những gì tốt đẹp nhất của vùng Puglia miền Nam nước Ý, rượu vang Palazzo Riserve No.1 được sản xuất tại tỉnh Manduria, miền Nam nước Ý. Nơi đây có điều kiện thời tiết khí hậu tuyệt vời để nuôi dưỡng những gốc nho già Primitivo lên đến 60 năm tuổi – nguyên liệu để tạo ra những chai rượu vang Ý Primitivo tuyệt vời.
Đặc điểm của rượu vang Palazzo Riserve No.1
Rượu vang Palazzo Riserve No.1 được làm hoàn toàn từ Primitivo đến từ Manduria với các gốc nho hơn 60 năm tuổi. Nho Primitivo rất dễ nhận dạng với màu đen, kích cỡ trái to, chuyên dùng để tạo ra các sản phẩm rượu vang có hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Chai rượu này được rất nhiều người sử dụng ưu ái bởi màu sắc bắt mắt đó là màu đen tím quý phái ánh đỏ. Hương thơm nhẹ và thanh của các loại trái cây, đặc biệt là các loại trái cây màu đỏ như anh đào, hương béo ngậy của vani, mùi vị của mận chín, hoa quả đỏ chín.
Trước khi được xử lý, lượng tannin trong nho Primitivo khá đắng và cay nhưng sau quá trình xử lý ngâm kỹ càng thêm vài tháng trong các thùng gỗ sồi, vị tannin nặng đã trở nên nhẹ nhàng đi ít nhiều. Chính sự ngâm ủ cẩn thận này đã làm nên dòng rượu vang có hương vị thanh cao và sắc sảo khiến người thưởng thức như đắm chìm trong dòng cảm xúc lâng lâng ấy.
Rượu vang Palazzo Riserve No.1 có thể được kết hợp với với phomai, thịt bò, hoặc các món thịt ít gia vị… nhiệt độ thích hợp để thưởng thức là từ 18 – 22 độ C, phù hợp với nhiều lứa tuổi và rất thích hợp cho các bữa tiệc đông người, tiệc chúc mừng.
Quy trình làm rượu vang Palazzo Riserve No.1
Thời kỳ thu hoạch là vào khoảng 10 ngày đầu tiên của tháng 9. Người ta sẽ thu hoạch nho bằng phương pháp thủ công sau đó đưa vào nhà máy rượu để chế biến. Nho được ép và loại bỏ phần cuống ở bước đầu tiên. Sau đó nho sẽ được nghiền và loại bỏ cuống nhưng vẫn đảm bảo được giữ trên giá lọc trong khoảng thời gian tối thiểu là 6 – 7 ngày ở nhiệt độ từ 25 độ – 26 độ C. Rượu có thể được uống luôn sau khi đóng chai và vẫn đảm bảo được mùi vị trong khoảng từ 3 – 4 năm sau đó.
Tác dụng không ngờ của Palazzo Riserve No.1
Uống rượu vang Palazzo Riserve No.1 đã được chứng minh là rất có lợi cho sức khỏe. Vang giúp tăng cường đề kháng, giảm lượng cholesterol, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim mạch và tiêu hóa, tăng cường trí nhớ và đặc biệt tin vui cho chị em phụ nữ, rượu còn công dụng làm đẹp da hữu hiệu, đặc biệt là giúp gân cốt chắc khỏe.
Triết lý làm rượu vang qua chia sẻ của nhà sáng lâp hãng rượu Plazzo
Scott Palazzo là một ông chủ có niềm đam mê thực sự cho nghệ thuật làm rượu vang: Chiến thắng đối với tôi là cách tôi thể hiện được khía cạnh sáng tạo, nghệ thuật của mình. Tôi không thể vẽ, tôi không thể hát tốt. Nhưng tôi đã tìm thấy thông qua việc làm rượu vang rằng tôi có thể tạo ra một thứ gì đó đẹp và đáng nhớ về mặt nghệ thuật.
Tương tự như một bức tranh hoặc bài hát. Thông qua các loại rượu vang của mình, tôi có thể thu hút sự chú ý và cảm xúc của mọi người và tác động đến họ về mặt cảm xúc theo hướng tích cực giống như một bài hát hay bức tranh tuyệt vời có thể tác động đến mọi người, với những suy nghĩ và cảm xúc còn sót lại.
Scott Palazzo còn nói rằn ông đã tìm được đúng nơi để làm rượu vang, đó không đâu khác chính là thung lũng Napa: ‘Những vườn nho cho phép tôi sản xuất và làm ra loại rượu mà tôi luôn yêu trong khi tôi còn là một chàng trai trẻ ở tuổi vị thành niên và đầu những năm 20 ở Saint Émilion, Bordeaux Pháp. Trái tim tôi cuối cùng đã chọn những vườn nho trên sườn đồi tuyệt đẹp nằm trong thung lũng Napa.”
